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Con estos 4 ingredientes comenzamos el proceso de elaboración de nuestras cervezas que te contamos a continuación: 1- Molienda de la malta. La molienda consiste en desmenuzar el grano de malta,

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La molienda de la malta sirve para aumentar la superficie de contacto del grano con el mosto y es un procedimiento esencial para la obtención de la bebida alcohólica. Las enzimas presentes en los granos modificados trabajarán para transformar el almidón en azúcares, la materia prima de la fermentación.

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Proyecto Fin de Carrera Ingeniería de Química ANÁLISIS DE LA MOLIENDA DE LA MALTA DE CEBADA Y EFECTOS EN EL RENDIMIENTO DEL MACERADO Autor: Pablo Martín Pica Tutor: José Fernando Vidal Barrero Dpto. Ingeniería Química y ambiental Escuela Técnica Superior de Ingeniería Universidad de Sevilla Sevilla, 2018

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