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2023.12.4  Para conocer más sobre el cultivo de cacao, el científico del Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Dr. Alfonso Azpeitia Morales dijo en entrevista que en México se tiene una oportunidad de crecimiento en la producción de cacao de calidad organoléptica, pues se cuenta con variedades

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Chicoli o molinillo rudimentario- Se utiliza para batir bebidas hechas de cacao 250 - 900 d. Surge la primera forma del chocolate. En México, los mayas utilizaron el cacao como ofrenda a los dioses. Después de ser fermentada, seca, tostada y molida, es obtenida una pasta, que es mezclada con agua, pimenta y harina de maíz. 0 d. - 1000 d.

Historia del Cacao - Una semilla prehispánica - CocinaDelirante

2021.7.7  El cacao encontró su origen desde antes en el Amazonas, sin embargo, las culturas prehispánicas en México fueron quienes ampliaron su cultivo y lo adaptaron para crear nuevos sabores. Como sabrás el cacao no sabe exactamente a chocolate, tiene un tono parecido, sin embargo, es más amargo, no es dulce y tiene muchos más usos que

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El cacao en polvo se usa esencialmente para dar sabor a galletas, helados, bebidas y tortas. Además de su utilización para dar sabor, se emplea también en la producción de coberturas para confitería y en postres congelados. El cacao en polvo lo consume también la industria de bebidas, por ejemplo en la preparación de batidos de chocolate ...

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